豆腐乳怎么做菜好吃   豆腐乳的家常菜做法

　　四海网：豆腐乳是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。豆腐乳是用豆腐发酵制作而成的，营养又美味，可以直接食用也可以炒菜吃，下面来一起看看吧！

　　豆腐乳怎么做好吃窍门

　　准备·食材

　　主料：豆腐6000g

　　辅料：干辣椒250g、盐350g、五香粉40g、炒香芝麻100g

　　步骤·step1

　　取一口大钢精锅，锅里加适量水，放上蓖子，豆腐打成小块，堆在蓖子上，放炉子上稍加温，看到有水蒸气从下面升起来，就可以关火了，盖上锅盖，找一个温暖潮湿的角落放至大锅，让豆腐发酵，（最好给锅围上东西，保温。我是在锅上面放了一条没有用了的浴巾）。这个过程大概得十几天。

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