凉粉怎么做好吃 炒凉粉想做的好吃有哪些窍门
食用凉粉的注意事项
从减肥方面看,凉粉的热量很低,确实是有助于减肥的佳品。但食用凉粉一定要注意两点,一是饮酒时不宜多吃凉粉,二是不能吃发生霉变的凉粉!
饮酒时不宜多吃凉粉,因为凉粉在制作过程中,往往会加入明矾。明矾对人体无害,但会使肠胃的蠕动减慢,如果在吃凉粉的时候大量饮酒,酒精就会在肠胃中产生积存,达到一定程度后,人就极有可能酒精中毒,出现脱水、烦躁、抽搐等症状。
凉粉是经过发酵、浸泡、变软、湿磨成粉浆后用布滤出而做成。新鲜凉粉呈白色或青白色,质地细腻,有一定的透明度,无任何气味。但是,如果将凉粉保存在室内数日,又没有及时通风,在凉粉上就会出现黄、红、绿等杂色霉点或霉斑,这种凉粉就霉变了。
要知道霉变的凉粉里含有较强的紫青霉毒素,人吃了之后,不久就会出现呕吐、恶心、腹胀痛现象,严重者还会出现抽搐、昏迷,甚至死亡。因此,凉粉不宜较长地存放,发现霉变的凉粉一定不能吃。
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