凉粉怎么做好吃  炒凉粉想做的好吃有哪些窍门

 　　四海网：凉粉一般不都是凉着吃的吗？怎么会炒着呢？这就不懂了吧，炒凉粉在很多地方来说是非常出名的小吃呢！炒凉粉加上蒜末那味道，真的太地道了。

凉粉怎么做好吃  炒凉粉想做的好吃有哪些窍门

　　炒凉粉怎么做好吃窍门

　　材料：瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。

　　步骤：

　　1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。

　　2、凉粉切小方块，韭菜切段。

　　3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。

　　4、锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。

　　我想它以后就是俺的招牌菜了，比凉拌河粉不知道要好吃多少呢。

　　提示：

　　1、油要多放一些，滑出的肉丝才好吃，当然不可能用得完那么多油，剩下的油可以做他用。

　　2、炒凉粉时火不能太急，因为河粉是淀粉做的，容易糊锅。

　　3、韭菜翻炒几下就好，时间长了，韭菜就炒老了，味道不好。

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