水煎包是哪的特色小吃    水煎包是生煎还是熟煎

　　水煎包是生煎还是熟煎

　　水煎包的做法属于生煎，不过和我么常说的生煎包是不太一样的。

　　水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，名扬四方。

　　就面发的程度来说，水煎包需要更“瓤”一点的面（也就是面发的程度更深更软一点，足够软，包出来的水煎包才好吃）而且馅料做法也不同，生煎包一般是猪肉馅，而水煎包一般为牛肉馅或韭菜馅。生煎包直接用清水，而水煎包会用面水，而且最后要浇点黄油，出锅前要两面煎一下。

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