蜜三刀，乾隆皇帝都在吃的东西，你学做了吗？
蜜三刀，宫廷御点，起源于北宋徐州知州苏东坡，现在的北京名小吃，是很多小孩子包括大人很喜欢吃的东西，蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成的，有补脾，益气，缓急止痛，润肺止咳的功效。现在跟着小编行动起来吧
如何做北京小吃蜜三刀?老北京小吃蜜三刀的做法
蜜三刀的做法
制作材料：
发酵面2500克，干面粉、饴糖各750克，食碱5O克，植物油1500克(约耗900克)。另备饴糖2500克蘸蜜用。
做法：
1、将酵面发成老酵面，即为苍肥，加食碱揉匀略饧。
2、干面粉750克加饴糖750克和成饴糖面。把对好碱的发面团一分为二，用擀面杖擀成面片，将饴糖面也擀成同样大小的面片，做里子面用。两块发面片夹一层饴糖面片成三层，厚约2.5厘米，用刀切成小块，四角对齐折好，顺切三刀连刀。
3、锅内加油烧至六成热，下入生坯，炸熟捞出，迅速下入蜜锅中过蜜，再捞起晾凉即可食用。
蜜三刀的制作要领：
1、面团要揉至光滑为宜。
2、油炸时油温不宜太高。
蜜三刀的特色：
色泽金黄发亮，松软甜糯，具有补脾益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。
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