超市水果保鲜膜真的安全无害吗? 保鲜膜有毒吗
超市里的安全隐患
然而,超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质。实验证明,这种保鲜膜为增加其附着力,含有名为乙基己基氨的增塑剂。该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢。这种化学物质极易渗入食物,尤其是高脂肪食物,而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。经过长时间的包裹,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解,食用后会影响人体健康。韩国等政府都已开始禁止使用这种保鲜膜。
如何正确使用保鲜膜
营养师提醒消费者对于用保鲜膜的食物,可以采取以下办法:回家后就把保鲜膜撕掉,将食物用食品保鲜袋包装起来,再放进冰箱。也可以将食物装在有盖的玻璃或陶瓷的保鲜盒中。如果是没有盖的容器,覆盖保鲜膜时,尽量别把食物装太满,以防直接接触到保鲜膜。如果还担心会造成污染,可以将曾接触保鲜膜的表面切除,这样就减低了有害物质的侵害。最好使用玻璃或陶瓷的保鲜盒,其次是PP材料制成的塑料保鲜盒,最后才是保鲜膜。
温馨提醒:在菜还热着时,也不要盖保鲜膜,因为那样会增加菜中维生素的损失。最好等菜完全冷却后,再盖保鲜膜。
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