北方人年夜饭吃什么？北方年夜饭食俗菜单

 　　马上就要过年了，大年三十除夕夜的年夜饭是过年一家团员最重要的一顿饭。由于地域风俗不同，很多地方的年夜饭都有各自的地方特色，而南北方在吃上面本身就存在着很多差异，年夜饭的传统食俗当然也是不同。那么北方年夜饭的吃什么呢？本篇文章小编就为大家带来北方大年三十年夜饭的传统食俗菜单，一起来看看吧。

　　北方年夜饭吃什么

　　饺子

　　北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了人可长寿；还有一只饺子中放一枚硬币的，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年时面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。

　　豆儿酱

　　北京人的年饭里，有一道不得不提的传统菜品——“豆儿酱”，这道菜对于老北京人来说还是家喻户晓的。“豆儿酱”是一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜，清爽可口，用来佐酒开胃，再合适不过了。