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粮食浪费“重灾区”是哪里制止餐饮浪费有哪些好的措施

2020-08-15 07:58:38来源：四海网综合

　　作为世界上最大、人口最多的发展中国家，中国用仅占世界7%的耕地，养活了全球20%的人口。成绩之外，回到现实生活中，我们却还在面对触目惊心的粮食浪费。现在食物浪费的情况究竟怎样?哪里是重灾区?制止餐饮浪费有哪些好的措施?《新闻1+1》连线中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥，共同关注： “触目惊心”的餐饮浪费，如何治?

　　中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥：现在粮食储备技术水平提高，粮食浪费大幅降低。从田间到餐桌来看，现在损耗较大的还是在田间地头。在餐饮中，特别是朋友宴请或各种礼节性的宴请，主人不知道客人要吃多少，往往浪费现象比较严重。而在新兴的业态中，外卖确实要引起关注，但整体来说，桌餐浪费现象比较严重，快餐盒饭浪费整体相对要少得多。

　　中国的粮食浪费，副食比口粮更加严重

　　中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥介绍，关注粮食浪费问题一定要突破对“口粮”的狭隘认识，我们往往一讲到粮食会想到大米、米饭、面食，这些是口粮。随着老百姓生活水平提高，在餐饮行业，不管是桌餐还是外卖消费，真正的口粮份量并不是很多，这块儿遏制的效果根据我个人观察还是比较好。但是说到副食，肉、菜、蛋、奶、水产品、水果等，这些如果“不对口”，浪费的现象更加严重。

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