吃螃蟹有哪些禁忌？哪些人不宜吃螃蟹？

　　5、高尿酸和痛风的人不适合吃螃蟹

　　痛风患者体内嘌呤代谢发生紊乱，所以这类人群应严格限制嘌呤的摄入。而螃蟹是高嘌呤食物，尤其是蟹膏蟹黄，嘌呤含量很高，食用后容易诱发痛风发作。所以高尿酸血症及痛风缓解期的患者不宜吃螃蟹，如果实在想吃，建议一次最多吃一只，一周不超过一次。吃完螃蟹后要多喝水，加快尿酸的排出。

　　6、消化系统疾病患者慎吃螃蟹

　　螃蟹里面含有大量蛋白质和胆固醇，食用后会促进胰液和胆汁分泌。对于患有胆结石、胰腺炎、肠胃炎等疾病的人来说，过多地食用螃蟹会加重消化代谢负担，不利于病情恢复。

　　7、不能吃醉蟹、生蟹

　　水产品体内往往带有大量微生物，如肺吸虫幼虫囊蚴、副溶血性弧菌等。仅仅用白酒泡一泡根本不能起到杀虫灭菌的作用，这些寄生虫和细菌可能侵入人体引起感染性中毒。螃蟹必须经过有效地高温杀菌处理才能保证食用安全。

　　8、死蟹不能吃

　　螃蟹的消化腺中含有很多致病菌和有害细菌，螃蟹死后，在一定的环境和温度下，这些细菌会大肆繁殖。细菌会将蟹肉蟹黄里面的蛋白质分解成有毒的组胺，随着死亡时间的延长，螃蟹体内积累的组胺越来越多。即使煮熟后，这种毒素也不容易受到破坏，食用会引起类过敏性的中毒。

　　9、螃蟹的四个部位不能吃

　　螃蟹的腮、胃、心、肠这4个部位不能吃。掀开蟹壳，两边软绵绵的东西就是蟹腮，它是螃蟹的呼吸器官；蟹壳顶部，埋在蟹黄或蟹膏里的三角包即是螃蟹的胃；掰开螃蟹腹部的三角内，可以看到一条黑线，就是蟹肠，里面有蟹的排泄物；螃蟹腹部中间膏黄最厚的地方，有一个白色的六角形，这个就是螃蟹的心。