奶茶里的珍珠被吃掉后最终的结局是什么?奶茶里的珍珠能吃吗能消化吗

2020-11-28 09:01:52来源：四海网综合

　　奶茶里的珍珠被吃掉后最终的结局是?不少人喜欢喝奶茶其实主要是喜欢和奶茶里面的珍珠。主要的原料是用木薯做成的吃起来软软糯米很有嚼劲。也有人担心这种珍珠并不好消化。支付宝蚂蚁庄园11月28日问题：我们爱喝的奶茶里的“珍珠”被吃掉后最终的“结局”是什么?

　　正确答案：被肠胃消化掉

　　奶茶里面的珍珠到底是什么做的

　　我们知道，谷类食物是由淀粉和蛋白质以及其他营养素构成的，其中淀粉占大多数。而刚提到的珍珠很粘很Q的口感秘密就藏在这淀粉里面。

　　淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。

　　直链淀粉可以被淀粉酶水解为麦芽糖，所以，吃到含有直链淀粉的谷类食物时，会越嚼越甜。同时，直链淀粉可以溶于热水，但不会形成糊状。最明显的表现为遇碘显蓝色。

　　珍珠奶茶里的珍珠，正常说是用木薯淀粉来做的，木薯淀粉中的支链淀粉含量高达83%，因此能制作出口感很Q的珍珠。同样，常见的其他谷类食物中，例如糯米中的支链淀粉含量为98%，而普通的大米含量在70%-83%之间。显然，糯米中的支链淀粉含量要高天普通大米，因而其粘性就更强。购买奶茶里的珍珠，一定要选合格产品，保证食品安全，避免对我们身体造成伤害。那么，怎样辨别珍珠的优劣呢?我建议大家做到“一看二闻三尝”。首先看颜色，天然木薯制成的好珍珠在冲泡之前是褐色的而不是黑色的;看包装，合格的珍珠在包装上有国家认证的QS标志;看形状，好的珍珠是圆形的，大小比较均匀。二是闻，不好的珍珠闻起来会有刺鼻的味道，或者有很浓的香精的味道

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