毒豆芽那么多，教你如何自己种出放心豆芽

　　黄豆芽营养丰富，它富含天然的钙、铁、磷、糖、脂肪、粗纤维、蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2和维生素C等等。并且黄豆芽还具有种植简单，价格便宜，所以也成为了我们餐桌上常见的佳肴。然而之前央视baoguang的毒豆芽让大家人心惶惶的，小编想既然豆芽很简单就能种好，那还不如我们自己在家自制来的放心呢。

　　中医理论上，黄豆芽味甘、性凉，入脾和大肠经，具有祛黑痣、治疣赘、润肌肤、清热利湿、消肿除痹的功效。寻常疣、高血脂、脾胃湿热、以及大便秘结等可以首选黄豆芽作为食疗。

　　首先我们把做种的黄豆用温水泡发一夜。泡至黄豆微微胀开的程度，豆子中央有微微鼓起即可，然后捞出豆子，将黄豆用清水淘洗一遍，沥干净水，放到碗里。在这个过程中，我们可以把坏豆、碎豆挑捡出来，一般像这样的豆子，都是受到了损害，破坏了结构发不出芽来的。

　　我们可以在家中找个干净的纱布或者棉布、毛巾什么的都可以，将其盖在上面即可。每天打开纱布给黄豆换一次水，换水的时候水要沥干。覆盖的纱布也可以在此步骤顺便清洗一下。一般情况下，发育正常的黄豆第二天就开始冒芽，第三天可以将还未冒芽的黄豆选出来了，因为在出牙过程中不是所有黄豆都能出芽，而那些到了第三天还未出芽的黄豆多半是不会再出芽了。