怎样快速包出好看的小馄饨 超详细的包馄饨方法教程

　　馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手。搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。馄饨的包法千变万化，这里小编为大家介绍几种最具代表性的包法。

　　包馄饨之前，我们要准备好原材料做好馄饨馅，馄饨馅可根据个人的口味自行搭配，这里仅以青菜香菇馅为例。首先，我们要准备好主料：猪肉馅500g、鲜香菇50g。先将小油菜洗净，入沸水中焯烫3分钟。焯好的小油菜捞出后晾凉，用手挤出多余水分后切碎。将鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。然后，再将切好的小油菜、香菇放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。最后用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。

　　第一种包法——北方元宝馄饨包法：先取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

　　第二种包法——四川抄手包法：先取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。用中指勾压肉馅处。顺势将两个角叠加捏紧。

　　第三种包法——港式云吞包法：取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。用筷子将馅料往下按压。五指将馄饨皮往中间捏。用虎口将封口处反复捏紧。