零失手流油咸鸭蛋 好吃简单方法易上手

　　咸鸭蛋是我国的特色菜肴，又有“盐鸭蛋”，“腌鸭蛋”，“青果”之称，在我国菜肴中也是有着悠久历史的，深受广大老百姓的喜爱，在市场上也是备受青睐的，咸鸭蛋不仅咸味适中，是佐餐的佳品，老少皆宜，而且还营养丰富，小小的蛋身中含有丰富的脂肪，蛋白质，以及人体所需的 各种氨基酸与多种微量元素，维生素等，容易被人体吸收。但是现在食品问题越来越多，对于市场上的咸鸭蛋许多市民也持者担心的态度。与其花钱买不放心，不如把下面即将说到的方法学好，自己在家做咸鸭蛋，好吃又放心。

　　黄沙腌蛋法：选择黄沙500克，如果没有黄沙，可以用其他的泥沙代替，如果沙的粘性不好，可以适量的加些黏土，精盐100克，精油50克，适量清水。腌制时，先将黄沙倒入干净的盆中，加入精盐，精油和清水，搅拌成糊状，再讲洗净晾干的新鲜鸡蛋放进盆中，将泥土均匀的黏上鸡蛋，放入密封的容器中，三周过后，咸鸭蛋便可制成。

　　面糊腌制法：选取适量的面粉，用水搅拌成糊状，注意要用热水哟，再加入少许的五香粉和白酒一起搅拌均匀，将洗净晾干的新鲜鸡蛋放进去使其粘上面粉，然后滚上一圈食盐，放进密封容器中，25天后便可取出食用。在密封的过程中，食盐的盐分会通过蛋壳的呼吸孔渗入到鸡蛋内部去，所以不用担心加了面粉，鸡蛋会失去咸味哟。