春天荠菜怎么做才好吃？荠菜做法食谱大全
吃荠菜的注意事项
第一、挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除;
第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄;
第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食;
第四、体质虚寒者不能食用荠菜;
小贴士：建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
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