点牛排几分熟牛排最好吃？牛排有八分熟吗？
点牛排几分熟牛排最好吃？牛排有八分熟吗？
二、如何辨别牛排的生熟度?
想要知道牛排几分熟好吃，你还需要学会如何辨别牛排的生熟度。
1.近生牛排
正反两面在高温铁板上各加热30至60秒，目的是锁住牛排内温度，使外部肉质和内部生肉产生的口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。
2.一分熟牛排
牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
3.三分熟牛排
大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后，上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。
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