春季荠菜吃法大全汇总 荠菜的营养价值和功效
阳春三月， 到山野、田间挖荠菜是不是是最应景的一种踏青方式呢？鲜美可口的荠菜是很多人都爱吃的一种蔬菜，荠菜含有丰富的膳食纤维和维生素，是名符其实的纯天然绿色食品，所以春季很多人都喜欢吃荠菜，那么你知道荠菜怎么吃最好吃吗?跟着小编一起来看看吧。
春季吃荠菜有什么好处？荠菜功效
荠菜又叫护生草、地米菜、香荠、鸡心菜、护生草等，属于十字花科，是一种营养丰富，极具药效的野菜。其性味平和，气清香，无毒，诸无所忌。荠菜的幼茎叶可供食用，富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分，其营养价值高比一般的家种蔬菜高，值得一提的是胡萝卜素含量和胡萝卜相当，维生素C的含量比西红柿还要高。荠菜气味清香甘甜、味道鲜美，全草可人药。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等病症有较:好的防治作用，还能健脾、利水、止血、清热 ;及明目。
《现代实用中药》里说：“止血，治肺出 血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛，:目痛或视网膜出血。”因此，荠菜被称为野菜 中上品。荠菜食用烹制方法很多，可拌、可炒、可 ：烩、可做汤，还可做馅包饺子。如荠菜炒鸡片、 荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄 :饨等，都是春日餐桌上不可多得的野蔬佳肴。 因此，春季养血明目宜多吃荠菜。
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