预防皮肤炭疽病 牛羊肉要沸水煮30分钟才可以食用

　　辽宁首先发现皮肤炭疽病，接着在很多地方都出现了此病。该病情出现以后，很多网友呼吁不要食用牛羊肉，会感染此病。但是专家强调，只要把牛羊肉沸水煮30分钟，就可以放心食用了!

　　皮肤炭疽病疫情，是一种由炭疽杆菌引起的人畜共患传染病，牛、羊、骆驼、骡等食草动物是其主要传染源。人直接或间接地接触病畜和染菌的皮、毛、肉等，会感染炭疽。

　　炭疽病大致分为皮肤炭疽、肺炭疽、肠炭疽和炭疽脑膜炎，治疗不及时，均有生命危险。其中以皮肤炭疽病最为普遍，病变多发生在手、面、颈等外露皮肤，初为红色丘疹、黑色血泡，破溃并结成黑色硬痂，故称为炭疽，并有发热、头痛等全身中毒症状。而所谓的肺炭疽，可由吸入炭疽杆菌所致，也可由皮肤炭疽引起，其主要症状为发热、咳嗽、咽痛、胸水、呼吸困难，会因呼吸衰竭而致死。如果食用了带炭疽杆菌的肉类，则可能引发肠炭疽，其主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、粪便带血、休克等。

　　对于炭疽杆菌而言，每个人都是易感人群，但农民、牧民、兽医、屠宰场和皮毛加工厂工人等，与病畜及其皮毛和排泄物等接触机会较多，感染的几率更高。高危人群可注射炭疽病疫苗来预防炭疽病。在皮肤专家看来，日常生活中能做的预防手段主要是切断传染源。