“番茄含尼古丁”对人体无危害 专家解惑(3)

　　每天1杯半番茄汁还可保护孕妇

　　范志红介绍，有研究表明，有的蘑菇中所含尼古丁较高。欧盟食品安全局(EFSA)收到的研究资料证明，牛肝菌和块菌等野生蘑菇中的尼古丁浓度高达0.5mg/kg。但进一步的研究发现，其中的尼古丁是菌类自身的天然代谢产物，并不是尼古丁杀虫剂的污染残留。鉴于菌类食物的每日摄入量很少，其中的尼古丁不太可能对人类健康造成威胁。

　　按照这项研究中所用的番茄汁剂量，每天只需要喝大约1杯半番茄汁(约375毫升)就足以提供足够的番茄红素来保护一个体重60kg的怀孕成年妇女。所以说，番茄不仅不会带来尼古丁危害，反而能够保护人们，降低被烟草毒害的风险。

　　国际食品包装协会秘书长董金狮指出，除了番茄、马铃薯、茄子和辣椒，洋山芋、花椰菜、茶叶中也含有尼古丁。人们从日常饮食中摄取的尼古丁含量，仅为从1支香烟中摄取尼古丁含量的1/500。通过人体消化系统的分解后只有很少量会进入血液，一般此时含量很小，不会对人体造成危害。

　　小贴士：土豆中也含有尼古丁，大部分存在于土豆皮中。鉴于有些家庭有将土豆作为主食的习惯，建议食用土豆时先去皮。