春日饕餮菜谱推荐：有关芦笋的那些美食(3)

2013-04-03 09:17:53来源：四海健康网

　　调味料：番茄酱(不是番茄沙司)、酱油、盐

　　做法：1、芦笋刮去尾端外皮，焯水备用

　　2、另换一锅，下水煮面。至八分熟捞出过凉开水，沥干

　　3、大蒜切末，热锅凉油下锅，出香味下配菜和面，拌匀

　　4、拌匀后加酱油、番茄酱、少量盐(酱油含盐)【此步骤时间掌握不好容易糊锅，可以先关火再调味，拌匀后再加热1分钟】

　　5、出锅开动

　　芦笋是一种很好烹调的食物，蒸煮炖拌炒皆可，比较常见的做法还有虾仁芦笋、清炒芦笋、芦笋沙拉等。需要注意的是，芦笋非常不好储存，不要存放超过一周。购买芦笋的时候要挑选新鲜的，笔直、不打弯，颈部脆嫩的，蔫了的就不要买了，不新鲜的同时，营养也大大折扣!

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