今年端午吃粽子 就要用别出心裁新吃法

　　端午到，粽子飘香。你是怎么吃粽子的呢?你知道粽子都有哪些种吗?粽子的吃法有哪些呢?想要知道粽子的另类吃法，那就来看看这篇文章的的介绍吧!

　　做粽子，离不开粽叶

　　棕叶：一般是包裹粽子“外在”所需的原料，粽叶是理所当然的主角，还有荷叶、芦苇叶和竹叶3 种可供选择，这几种粽叶在中医中均可入药。

　　粽叶提取物：采摘张家界附近海拔1000米左右的次原始森林中的野生粽叶(箬叶)，运用中美最新生物高科技、按GMP标准动态萃取有效功能因子，粽叶(箬叶)提取物富含粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等近40种功能因子。

　　荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。

　　芦苇叶含纤维素21.45～21.35%，戊聚糖15.21～10.55%，木质素42.01～50.79%，灰分11.33～10.67%，水分10.00～6.67%。尚含抗坏血酸0.2有治疗上吐下泻，吐血，衄血，肺痈，发背功效

　　竹叶是中医一味传统的清热解毒药。竹叶提取物高度浓缩了黄酮类化合物和香豆素类内酯营养素，具有良好的抗自由基能力;其抗衰老，抗疲劳和免疫调节作用与松花粉相当;降血脂和血胆固醇作用与银杏叶提取物相近;抗菌，消炎和抗病毒作用与茶多酚相似;具有调节血脂的保健功能，可有效保护人体健康.

　　包粽子时一定要谨慎选择粽叶，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子。

　　在选择粽叶时，一定要注意“返青粽叶”部分粽子经营者为了能在市场竞争中谋得更大利益，粽叶供应厂商便迎合粽子生产厂家的需求，采用化学手段——在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已失去绿色的原色粽叶重新返青，这种粽叶被称为“返青粽叶”。“其实，这是铜元素附着在粽叶上造成的现象。”工业染料制返青粽叶长期食用导致肾脏功能衰竭 。

　　制作粽子主要材料：

　　糯米：糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的，含丰富淀粉质和维他命B，只不过糯米粘性较高，较难消化。然而，少量糯米能补益内脏和暖胃，适合寒底的人食用，多吃有碍消化和血气运行。

　　咸蛋黄：营养价值相当高，含丰富蛋白质、维他命B2;其胆固醇含量相当高，估计约含280至300毫克的胆固醇。咸蛋黄虽可降火，却属腌制食物，盐分过高，会影响心脏机能，故不宜多吃。

　　花生：含蛋白质，维他命B和维他命E，但含油量高，多吃易肥胖。

　　绿豆和红豆：绿豆和红豆含高蛋白质、淀粉质，矿铁物质、磷、锌、镁、钙和钾质，但不含脂肪。绿豆清热解毒和凉血，多吃太寒凉，红豆有助脾胃和消化。