三伏天吃什么蔬菜好

　　三伏天吃什么菜好?适合三伏天吃的蔬菜有哪些呢?我们已经进入三伏天了，酷暑当中，饮食养生的作用不可忽视。那么，三伏天我们该吃哪些蔬菜呢?

　　三伏天适合的四类蔬菜：凉性蔬菜、“杀菌”蔬菜、苦味蔬菜和瓜类蔬菜。

　　暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便，祛除暑湿。番茄、茄子、生菜、芦笋、芹菜等都属于凉性蔬菜。

　　同时，暑热袭人导致食欲不振，这时应多吃些“苦味”蔬菜，如莴苣、苦菊、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苔菜等。“苦味”蔬菜是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、防止胃肠炎等功能，食用苦味蔬菜时，将它的根、叶洗净，可拌可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。

　　“杀菌”蔬菜，这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。李艳玲解释说，这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，吃时最好生吃。

　　冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等瓜类蔬菜正当时，它们的共同特点是含水量都在90%以上，特别是冬瓜，含水量高达96%。一个人一天吃500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压，保护血管的作用。

　　三伏天吃什么蔬菜好呢?凉性蔬菜、苦味蔬菜、杀菌蔬菜、瓜类蔬菜，就是三伏天的蔬菜选择!