阳澄湖大闸蟹怎么做最好吃 阳澄湖大闸蟹做法大全
阳澄湖大闸蟹吃法：蟹黄豆腐
食材准备
蟹黄20克(市场有售)、豆腐1盒。盐、味精、料酒、水淀粉、植物油、葱花、姜末、清汤各适量。
做法步骤
1、豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁;蟹黄蒸熟备用。
2、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱花、姜末爆香，下入清汤、豆腐、盐、料酒煮沸入味，加味精调味，用水淀粉勾芡，放入蒸好的蟹黄翻炒均匀即可。
Tips
蟹黄含有大量的蛋白质，与豆腐搭配，能补中益气，消虚热，男女老少皆宜，尤以妇女常食为佳，但脾胃虚寒者吃蟹容易引起腹痛、腹泻，最好少食或不食为佳。
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