阳澄湖大闸蟹怎么做最好吃 阳澄湖大闸蟹做法大全
秋天是吃阳澄湖大闸蟹的最佳时节。阳澄湖大闸蟹个头大肉嫩，鲜美味道是很多人都比较喜欢吃的，那么居家阳澄湖大闸蟹怎么做呢?具体做法有哪些呢?跟着小编一起来看看吧！
阳澄湖大闸蟹做法：风味醉蟹
阳澄湖大闸蟹食材准备
阳澄湖大闸蟹500克。青、红椒各15克。葱15克，姜15克，黄酒20克，花雕酒20克，高度白酒5克，盐6克，味精5克，糖3克，花椒5克，麻油1克。
做法步骤
1、姜、葱改刀成片放勺中，加水、盐、味精、花椒、糖，烧沸后离火晾凉，制成卤水，青、红椒切末。
2、阳澄湖大闸蟹洗净，放入卤水中，加黄酒、花雕酒、白酒，密封放入冷藏柜中，食时取出，改刀装盘，撒青、红椒末，淋入麻油即成。
菜品特色
1、酒香浓郁，鲜嫩适口。
2、富含蛋白质及钙、铁等微量元素。
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