蔬菜哪些部位最有营养 你不知道的真相

蔬菜哪些部位最有营养 你不知道的真相

　　　　四海网：说起我们近些年来餐桌上的变化，恐怕天天做饭的主妇们最有发言权，每天去菜市买各种各样的菜，回家做的饭菜也是丰富多彩，可以一个星期都不重样的，那么这么多的蔬菜，哪些部位最有营养，有没有有营养家价值的部位被放弃了呢?

　　下面这几种蔬菜叶子是营养最高的地方，但是几乎很多人都不吃，直接在下厨的时候扔到垃圾桶。

　　首先就是芹菜，大家只吃茎，不吃叶，但是芹菜叶子含有的钙质和铁是预防骨质疏松和贫血的良药。芹菜杆含有钠，人骨中有百分之二十左右都是钠，所以建议整根的食用，不要厚此薄彼。有人说芹菜叶不好吃，正确的做法就是快出锅的时候把芹菜叶放进去稍微翻炒十秒左右即可。

　　菠菜根，还记得大力水手吗?其实菠菜根含有丰富的铁、维生素ACK等，可以预防皮肤内脏出血，但是它的根含有很过膳食性纤维，导致菠菜叶子和茎熟了根没熟，做法就是清洗干净后筷子夹着菠菜先把根放进去煮30秒在整颗放进去，这样熟了之后口感会一样，也挺好吃的。

　　南瓜籽含有大量的锌和固醇，可以有效降低患前列腺方面的风险。可以炒，可以烤，瓜子都知道吧，其实也有卖南瓜籽的。

　　苹果皮大家怕打蜡，那就用热水好好洗一洗然后用盐搓一搓，苹果洗含有的营养元素就不说，单独因为其含有的纤维可以防止便秘就值得青睐了。