擀面皮是用什么做的 家庭版擀面皮的做法
擀面皮和凉皮的区别
1、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋,凉皮没有。
2、二者口感有明显区别,凉皮较面皮更韧,更筋道,所以,一般比面皮切的细。
3、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看略像广东的河粉,但口味是完全不同的。
4、面皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。
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擀面皮凉皮都是大家夏季比较喜欢吃的食物,擀面皮和凉皮当然不一样,区别也很大,想了解两者的制作方法有什么不同,跟小编来看看。
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