夏季吃烧烤有哪些要注意的问题

 　　四海网：炎炎夏日，凉的啤酒加上美味的海鲜，或是味道独特的腰子、心管等内脏，对于很多人而言格外具有吸引力。然而经过代谢，啤酒和海鲜里的嘌呤转化为尿酸。

夏季吃烧烤有哪些要注意的问题 

　　夏季吃烧烤要注意这些问题

　　香喷喷的烤肉也可能变质

　　对于一些不诚信的烧烤摊主来说，让变质的肉发出“香”味，并不困难，只要往肉里过量添加含有亚硝酸盐的嫩肉粉，原本质量低劣的肉吃起来就细嫩了。而嫩肉粉食用过量，会引起亚硝酸盐中毒，亚硝酸盐中还有使胎儿畸形以及与体内的胺类物质结合后致癌的可能。

　　“外焦里嫩”藏危害

　　烧烤时如果肉类烤不熟，易滋生很多引起肠道传染病的寄生虫，食用后会危害健康。由于肉串烤制时间短，中心温度达不到杀灭细菌的温度，肉串外熟内生，吃后易患布鲁氏菌病，主要表现是发热，伴有关节、肌肉疼痛，身体乏力、多汗。

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