开胃爽口菜凉拌黄瓜怎么做更好吃 凉拌黄瓜做法步骤

　　【所用料】

　　青瓜2根、大蒜4瓣、干辣椒10个、花椒十几粒（可不放）、白糖2茶匙、盐适量、菜油3汤匙

　　【这样做】

　　1、准备好主材料。

　　2、干切成粗丝，大蒜拍破切碎。

　　3、黄瓜拍破，断成条或小块。

　　4、黄瓜里调入盐和白糖，将大蒜、干辣椒、花椒依次放在黄瓜上。

　　5、锅里烧油，油冒较多青烟时，趁热淋在佐料上，充分拌匀，放十分钟左右吃就更入味了。

　　【小贴士】

　　1、如果特别喜欢吃辣，还可以加点小米辣，如果不吃麻，就不放花椒。

　　2、黄瓜拍破，再断成条，比直接切条更易入味。

　　3、淋佐料的油一定要热，才能将其激香。

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