芹菜有什么功效作用 芹菜怎么做好吃

 　　芹菜是非常受欢迎的一种蔬菜，是一种香菜，也是一种非常好使的配菜呢，除此之外芹菜以丰富的营养价值位居蔬菜排行榜前列，来看看芹菜有什么功效作用？怎么做出美味的菜肴呢？感兴趣的朋友一起来看看吧。

　　盘点吃芹菜的好处

　　防癌抗癌：

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　清肠排毒：

　　秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。另外，芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便；芹菜还有利尿作用，可促进人体组织内过量水分的排泄，消除浮肿。

　　养血补虚：

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

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