吃莲子有什么营养价值呢
莲子中的钙，磷，钾含量相当丰富，还含有其他多种维生素，微量元素，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，接下来就让我们祥细了解下莲子的一些功效和食用方法吧
莲子在日常生活中，人们都会经常购买食用。也是市面上非常常见的一种食物，多数人们会把莲子直接制作成莲子糖水或是直接用来煲汤喝。
莲子的营养价值
防癌抗癌莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
强心安神莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用，滋养补虚、止遗涩精莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
降血压莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
安神益智方用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚食用。
健脾止泻方用于脾虚久泻，或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆，恶心便溏。莲子20克研粉，薏苡仁10克研粉，鸡蛋2~3个兑入，酌加开水调匀，可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。
养心补肾方用于心肾亏虚、心慌失眠、腰膝酸软等症。猪或羊心一具洗净切块，肾脏一具剥去外膜，凉水浸泡半日后切块，加入莲子肉20克，枸杞20克，调料适量炖熟，吃肉喝汤。
莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。莲子入药或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，称莲子肉。加工莲子以砂锅最好，少用生铁锅，以免影响莲子色泽。
通过以上对于莲子吃了有什么好处以及常见的食物搭配食用方法的祥细介绍，对于平时爱吃莲子的人，对于莲子的功效是有了进一步的了解。在日常生活中我们可以多吃莲子。尤其是小孩在食用莲子也可以有助于安神益智的效果。另外在选购莲子上，一定要选择一些质量好的莲子。
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