鲶鱼怎么做好吃 鲶鱼的家常做法大全

　　黄豆酱鲶鱼

　　黄豆酱鲶鱼的做法不算发杂，这是一道大家常见又喜爱的家常菜，有兴趣的亲可以参考下面的做法在家尝试下。

　　具体做法：

　　1、鲶鱼切片儿，把鱼身子竖起来，切成一个圆片，一个圆片儿的；

　　2、黄豆用砸蒜的DD捣碎，蒜瓣儿用刀拍一下；

　　3、把捣碎的黄豆放进甜酱里，均匀搅拌，待用；

　　4、锅里放底油，7、8分热，放入干辣椒；

　　5、放入鱼片儿，煎至两面鱼肉收紧，放入拌好的黄豆甜酱，适量的清水（怕浪费的话，就用放面酱的碗儿盛清水，倒进锅里吧），然后，再加入鱼头，鱼头最好一切二；

　　6、最后，放入盐、味精、糖、还有蒜瓣儿。大火开锅，小火继续炖5分钟左右就可以了。

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