鱼香肉丝的家常做法是什么 鱼香肉丝怎么做好吃
材料：
猪里脊肉150克、青椒2个、水发木耳适量葱、姜、蒜适量、盐少许、料酒少许、生粉一小勺、蚝油两大勺、生抽一大勺、醋一大勺、糖一大勺、豆瓣酱一大勺、干辣椒一大勺。
做法
1：肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。
2：水发木耳、青椒切丝。
3：葱、姜、蒜切好备用。
4：准备好调味汁蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。
5：炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
6：炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
7：再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
小提示：
调味料里没有盐和鸡精是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看。
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