扇贝肉上的橙色是什么 扇贝什么位置不能吃
扇贝怎么处理
1、平时人们购买扇贝回家以后,要先用清水把它外壳上的泥沙清理干净,然后用干净的小刀直接深入到贝壳内部,把贝壳一分为二,随后把贝壳上的被褥全部取出来。
2、再把扇贝的肉取出,以后要把它的内脏,也就是那团黑乎乎的存在。把它去掉以后用清水冲洗一下再把扇贝肉放在碗中,加入少量食用盐和清水,浸泡五分钟,用筷子顺时针搅动。
3、等扇贝肉中的泥沙全部沉入碗底以后,把扇贝肉取出再用清水冲洗干净,去掉水分以后,按自己的需要去烹调就可以,如果想做蒜蓉扇贝或者粉丝蒸扇贝,还要把她的贝壳全部用新牙刷洗一下,然后把扇贝肉重新摆在贝壳上。
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