豌豆有哪些营养价值？豌豆的功效及作用有哪些

 　　豌豆又叫青豆，胡豆。豌豆所含微量元素非常多，那么吃豌豆有哪些好处呢?豌豆的营养价值和功效有哪些呢?一起来了解下。

       豌豆的功效与作用

　　在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

　　1.祛斑驻颜

　　《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

　　2.增强人体免疫功能

　　营养学家发现，豌豆中的蛋白质含量丰富，并且含有人体所必需的8种氨基酸，常吃有助增强人体免疫功能。

　　3.防癌治癌

　　豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

相关推荐

豌豆的功效及作用有哪些？盘点吃豌豆的好处

豌豆又叫胡豆，青豆。有利于造血及骨骼和脑的发育，能有效维持胰岛素的正常，那么吃豌豆具体有哪些好处呢?豌豆的营养价值和吃法有哪些呢?一起来了解下。