怎么吃苦瓜才不苦? 收藏好 苦瓜不苦小窍门(2)
做法：1、苦瓜切成4.5厘米长的筒，放入开水锅中焯过，捞出来放到冷水内，去籽，挤干水分，改成3厘米宽的块;
2、大蒜剥去皮并洗净切片，葱切花，豆豉用开水泡出味;
3、将花生油烧沸，下入苦瓜煎至两面呈金黄色，再放入大蒜片，盐、辣椒油、豆豉和水焖入味，收干汁，放香油和葱花，装盘即成。
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