三门青蟹是河蟹还是海蟹 怎么挑选三门青蟹(2)
2、据全国海水普查,三门湾每升水体含硝酸盐15.8微克,磷酸盐1.0微克,硝酸盐25.7微克,每立方米海水有浮游生物668克。港湾退潮流速大于涨潮流速,泥沙很少沉积,使港湾稳定,盐度适中,饵料生物丰富,近海无工业污染,水质清晰。湾内海水符合一、二类海水标准,适宜养殖青蟹。
3、三门是浙江台州的一个县,这里出产的青蟹肉质肥美、肉多壳薄,而且产量很大,是著名的“青蟹之乡”。但是,对三门青蟹不了解的人,对其存在一定的误区,以至于无法鉴别三门青蟹的好坏。
如何挑选青蟹
1、背光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果是完全不透光的,说明比较肥满。
2、三门青蟹比较好,注意分别是否外来蟹和过夜蟹以示区别。这个就看老板的素质了。
3、新鲜的青蟹是十分重要的,千万不要买死了或者快死的青蟹,它是很不健康的,看到活蹦乱跳的青蟹再买吧,可以将它翻一面,如果能自己翻回来,说明还比较有活力,可以买了。
4、青蟹盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地,江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
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