腊八粥是哪八种食材？腊八粥怎么做？全国各地腊八粥的不同做法大全

 　　在中国几乎所有的传统节日都有与之对应的传统美食，例如中秋节吃月饼；端午节吃粽子；元宵节吃元宵等等，这也让每个中国人在节日中过的更加津津有味。明天就是中国的传统节日腊八节了，当然腊八节也有与之对应的传统美食，那就是腊八粥，很多人认为腊八粥与八宝粥是一样的，其实并不是，它们的取材和功效是不尽相同的，那么腊八粥究竟是哪八种材料？腊八粥又是怎么做的呢？本篇文章小编就为大家介绍腊八粥的八种材料以及全国各个地不同的腊八粥做法。

　　腊八粥是哪八种材料

　　腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。

　　中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北京的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。

　　普通人家制作腊八粥，不用这么讲究，但想要做得好吃，至少要8种原料以上。

　　米是必不可少的，最好选糯米，感觉更加香浓粘稠。大米和糯米比其它原材料要多一些。

　　其它原材料可以根据自己喜欢的来选，爱吃五谷杂粮的可以选择大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，喜欢干果的就多放些栗子、红枣、核桃、桂圆肉等，如果想多些创意，加入一些豆腐也别有一番滋味。

　　此外，除了腊八粥，民间还有在那天腌制腊八蒜的习俗，特别是在我国华北一带。将紫皮蒜瓣去皮，放入一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口。至除夕那天启封，那蒜瓣翠绿如碧玉，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。