今年年夜饭吃什么？传统年夜饭六大菜谱推荐

 　　距离2019年的春节已经只剩几天时间了，再过几天家家户户就要开始采购储备过年所需的食材和年货了。大年三十除夕夜是一家人吃团圆饭的时候，这顿团圆饭吃什么很重要，它不仅是庆贺团圆，让久未回家的游子们尝到久违的美食，也是为庆贺新年的到来带来具有吉祥如意的寓意。在中国不同的地方年夜饭有不同的美食，但是大多数春节传统美食都具有它特定的美好寓意，本篇文章小编就为大家带来具有美好寓意的年夜饭菜谱，一起来看看吧。

　　一、四喜丸子

　　原料：

　　猪肉馅650克，鸡蛋1个，马蹄4个，馒头半个，葱姜末+葱姜片；

　　调料：

　　老抽，料酒各1小匙，生抽1大匙盐2小匙 水淀粉，花椒6粒，大料1个；

　　四喜丸子的做法

　　1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；

　　2、马蹄去皮，剁碎；馒头切丁；

　　3、肉馅中打入鸡蛋，加葱姜末，调入调料，打匀，加入马蹄碎和馒头丁，打匀，肉馅团成丸子；

　　4、锅倒油，六成热时放入丸子开始炸至表面金黄后捞出沥油；

　　5、砂锅加水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，煮开后转小火炖，收汁，然后捞出丸子；

　　6、剩下的汤汁烧开，调入水淀粉勾芡，淋上香油，浇在丸子上即可。

　　二、紫米八宝饭

　　主料：

　　紫米

　　辅料：

　　红枣2颗冬瓜蜜饯3小块，枸杞一小把

　　紫米八宝饭的做法：

　　1、紫米加入高压电饭锅煮熟，舀出适量放入碗中，加白糖和猪油，拌匀；

　　2、红枣洗干净，切片，放入碗底；

　　3、蜜饯切片，放入碗底，摆成花样；

　　4、放枸杞，将备好的紫米饭放进去，压紧，连碗入蒸锅蒸

　　5、25分钟后紫米八宝饭就完成。