大年三十除夕夜年夜饭吃什么？最具年味儿的年夜饭菜谱推荐

       二、四喜丸子

　　原料：

　　猪肉馅650克，鸡蛋1个，马蹄4个，馒头半个，葱姜末+葱姜片；

　　调料：

　　老抽，料酒各1小匙，生抽1大匙盐2小匙 水淀粉，花椒6粒，大料1个；

　　四喜丸子的做法

　　1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；

　　2、马蹄去皮，剁碎；馒头切丁；

　　3、肉馅中打入鸡蛋，加葱姜末，调入调料，打匀，加入马蹄碎和馒头丁，打匀，肉馅团成丸子；

　　4、锅倒油，六成热时放入丸子开始炸至表面金黄后捞出沥油；

　　5、砂锅加水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，煮开后转小火炖，收汁，然后捞出丸子；

　　6、剩下的汤汁烧开，调入水淀粉勾芡，淋上香油，浇在丸子上即可。