皮蛋瘦肉粥怎么做 正宗皮蛋瘦肉粥做法窍门

皮蛋瘦肉粥的做法 正宗皮蛋瘦肉粥做法窍门

　　四海网：现在人们生活充裕，不但讲究吃的好，更看重健康饮食，皮蛋瘦肉粥营养又美味，深受很多朋友喜欢，那么皮蛋瘦肉粥怎么做呢？一起来看看吧。

　　皮蛋瘦肉粥怎么做？

　　主料：

　　珍珠米100g，皮蛋1个，排骨200g，瘦肉100g，生菜2片；

　　辅料

　　生姜，葱，盐1茶匙，黑胡椒粉，鸡粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，鸡粉，生抽1茶匙，香油1/2茶匙，生粉3/4茶匙；

　　皮蛋瘦肉粥的做法：

　　1、将珍珠米洗干净放容器中，加适量水浸泡2小时；

　　2、排骨洗干净，切块，放沸水中去浮沫，捞出备用；

　　3、煲汤的锅里面放排骨，加清水和两片姜片，煮开后中小火煲1小时，取出骨汤；

　　4、将大米放搅拌机搅拌一下，不要将大米搅拌太碎，搅拌好的米放入锅中，水也一起倒入，然后加入骨汤；

　　5、皮蛋放入水中，煮熟捞出，煮熟的皮蛋，去皮切块，备用；

　　6、生菜切丝，姜切丝，切葱花；

　　7、瘦肉切薄片，然后加盐、生抽、鸡粉、香油、生粉、水等调料，搅拌均匀；

　　8、当锅里的米饭熟了之后，加入皮蛋，再加入处理好的瘦肉，肉变色之后，搅拌均匀；

　　9、然后再放入生菜丝，加入生姜丝和葱花

　　10、加适量盐、鸡粉、胡椒粉调味，搅拌均匀，盖上锅盖焖十分钟左右，即可出锅。