蜂蜜结晶是怎么回事？蜂蜜结晶如何恢复？

　　蜂蜜结晶了怎么恢复?

　　蜂蜜结晶了可以用温水烫开，结晶的蜂蜜持续在40℃以上的温度下逐渐化开，水温不要超过60℃，水温过高会会破坏蜂蜜的活性营养成分。若在冬季，可将容器放在暖气管道上(不要太热，以防烫坏容器)，等稍微融化后可以倒出来食用，当然也可以日常就放在暖气管道上。在夏季中午气温高时，将蜂蜜结晶的瓶子放在院内或阳台，让太阳直射两个小时左右，也可以融化部分结晶蜜。

　　需要注意的是以上方法均不会将结晶蜜恢复到原状，若要恢复到原状必须将结晶蜜加热到80℃以上，但加热到80℃以上会将蜂蜜原有的营养成分破坏，所以不建议此法。

　　蜂蜜结晶了只是形态变了，营养还在，我们可以直接吃结晶的蜂蜜，这个是没有什么问题的。