元宵都有哪些吃法？十二种元宵吃法及做法菜谱汇总

　　四、芝麻干蒸元宵

　　这种吃法跟蒸元宵的不同点在于，它是冷食。吃着有点像麻团，但是比油炸的麻团热量低，而且它里面是实心的，比麻团更加软糯缠绵，非常合适当下午茶。

　　风味：软糯可口，夹馅甜蜜，芝麻增添了脆脆的口感，香气十足。

　　做法：

　　将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟。

　　蒸熟后的汤圆取出晾凉，大概10分钟左右。

　　手上抹水，取出汤圆均匀地裹上芝麻粒，一个个摆盘。

　　五、烤元宵

　　想吃酥皮元宵，又顾忌油炸的高热量怎么办？别忘了我们还有烤箱这个家电！不想炸着吃，那就烤来吃。

　　风味：有着炸元宵的口感而无油腻感，配上坚果白糖之类的小料，或者桂花酱、玫瑰酱等，风味更佳。

　　做法：

　　将烤盘抹上食用油，摆上元宵，烤箱预热至200℃。

　　把摆好元宵的烤盘放入烤箱，烤5分钟左右。每个人的烤箱不同，主要根据自己烤箱的情况来定，只要元宵烤至金黄色就可。

　　烤好后的元宵取出装盘，淋上桂花酱等食之，自由开启脑洞。

　　六、拔丝元宵

　　拔丝技法发祥于山东，是中国甜菜制作的基本方式之一，指将油炸过的食材放入熬好糖浆的锅内搅拌挂浆，然后装盘。食客在夹着吃的时候能拔出糖丝来。苹果、香蕉、红薯、山药等凡是能经过油炸的食材都可尝试拔丝。元宵经过拔丝以后，在晶莹剔透的糖衣包裹下闪闪发亮，宛如金珠缠丝，让人食欲大开。

　　风味：夹起元宵后能提起糖丝，糖衣微焦的味道入口别致。松脆，软嫩，酥烂，绵糯，一层又一层的口感叠加营造了丰富的层次。

　　做法：

　　元宵下油锅炸好，制作方法参照开头的“炸元宵”。

　　用少许食油抹光锅底，放入三大勺白糖，一勺水，开小火慢慢熬糖，不停用铲子翻炒搅拌。

　　当糖变成粘稠的糖糊冒大泡呈黄色后，将炸好的元宵入锅，快速翻炒，让元宵裹匀糖糊，迅速出锅，趁热食用。