元宵都有哪些吃法？十二种元宵吃法及做法菜谱汇总

　　七、酸菜炒元宵

　　酸菜炒元宵是贵州的一种做法， 源于苗寨，苗族人喜爱糯米制品，又好酸辣味，便别出心裁地将这两种口味结合在一起，制作出这一道别致的美食。它虽小众，但并不是黑暗料理。需要注意的是，这元宵并不是直接炒来吃的，首先也要经过“炸”这个程序。

　　风味：酸爽十足的酸菜加上辣椒本就十分开胃，炸过的元宵经过翻炒后，外面的酥皮也被酸辣味所浸入，导致其外层咸香酸辣，内里甘甜软糯，反差的口感让人欲罢不能。

　　做法：

　　元宵入油锅小火炸熟，做法参照开头的炸元宵。

　　四川酸菜切成酸菜末，大蒜、干辣椒切末备用。

　　炒锅擦干净水烧热，放酸菜末翻炒一会盛出备用。

　　炒锅洗净后放油烧热，放蒜末，干辣椒末，盐少许翻炒一会后，加入酸菜继续翻炒，炒出香气后，将炸汤圆倒入，翻炒2分钟左右即可出锅，喜欢入味一点，软一点的可以延长翻炒的时间。

　　八、花香椰蓉元宵串

　　以花入馔是古代文人的雅趣，这道菜胜在造型别致，做出来非常好看，春暖花开之时正适合用带点春意的食物来迎接春天。

　　风味：椰蓉增添了椰香，配以清香的花朵美观又可口。有碎末感的椰蓉与软糯的元宵非常搭。

　　做法：

　　煮好的汤圆放入冷水中冲洗，沥干水分备用。

　　将新鲜的可食用花朵去蒂留花瓣，将花瓣用剪刀切碎放入碗中备用。也可用可食用花干，只需辗碎。取适量椰蓉混入花瓣碎中，摇晃均匀，做成配料。

　　把沥干水分的元宵放入配料碗中，让元宵蘸满配料，再用竹签串起来即可食用。

　　九、西米椰奶煮元宵

　　这是一种带有东南亚风味的吃法。西米和椰奶本就是绝配，元宵的加入也很和谐，如果能再加点热带水果口味会更好。

　　风味：西米椰奶香浓可口，元宵在里面倒被抢了风头，但没关系，好吃就行了。

　　做法：

　　煮锅内放800ML水，将用水洗净后的50克西米放入锅中，大火烧开，在快开的转小火，这个时候记得用勺子搅拌一下，防止粘连。

　　等西米浮上来的时候关火，盖上盖子焖30分钟左右，等西米变成全透明状时，将煮好的西米放入小孔筛网盆，用冷水冲洗，去掉粘稠物后备用。

　　250克牛奶和250克椰汁一起倒入锅中，加入15克砂糖，开中火煮至糖融化，一边煮一边搅拌，让糖充分融入椰奶中，再加入150克椰浆，转小火搅拌均匀后加入西米，慢慢煮沸，维持温度。

　　取一个小锅烧开清水，再放入适量的元宵煮熟捞出放进第三步的西米椰奶锅里，搅拌一下就可以关火装进碗里了。