2019黄牛肉多少钱一斤 黄牛肉怎么鉴别真假

2019黄牛肉多少钱一斤 黄牛肉怎么鉴别真假

　　四海网：黄牛肉优质紧实，味道鲜美深受很多朋友喜爱，黄牛肉较一般肉类食物价格比较贵，那么2019黄牛肉多少钱一斤？黄牛肉怎么鉴别真假？一起来看看吧。

　　据悉，黄牛肉价格一般是买50-80元，其实这个价格还是要根据市场以及是节假日等因素而决定的。

　　1、从肉质形态鉴别：黄牛肉质比较细嫩，肌肉一般呈现为棕红色或暗红色，水牛肉肌肉纤维粗而松弛，呈红色，肉色比黄牛肉暗。黄牛肉的脂肪呈白色(幼龄牛)或黄色，白色仍显轻微黄色。水牛肉的脂肪呈白色。脂肪颜色是最明显的区别特征之一。

　　2、黄牛肉煮熟后肉质结实，且容易煮烂。水牛肉纹理较粗，灯光下有淡淡的紫色光泽，不易煮烂，熟水牛肉比较松散，汤质有比较厚的一层油脂。