腊八节为什么要喝腊八粥？腊八粥需要哪些材料？

　　腊八节为什么要喝腊八粥?

　　关于腊八节这天为什么要喝腊八粥，应该来说还是流传的版本比较多的，最早的时候开始于宋代，到了腊八这一天，不论是宫廷，官府，寺院还是寻常的百姓家，都要做腊八粥吃，因为老百姓把家里面的粮食都掺在一起熬制，所以对于食材并没有太多的要求，在一般的百姓人家，由于也没有什么更丰富的食材，大都是用小米，大米，红薯，绿豆以及枣等作为原料，而一些有钱的大户人家，还会加入百合，莲子，银耳等食材。

　　之所以流行喝腊八，有人说和释迦牟尼的救命粮有关，这个故事在河南偃师一带最为流行，说当时释迦牟尼不满意当朝的统治，后来潜心修佛，最终在菩提树下悟道成佛，释迦牟尼在这六年的苦苦修行中，每天只吃一颗玛和一粒米，最终凭借着自己的刻苦和执着得道成佛，当地的老百姓为了纪念释迦牟尼这种修行的精神，纷纷在这一天也用水熬米吃以示纪念，慢慢的在十二月初八这一天，喝粥的习惯也就被流传下来。

　　这就是为什么腊八节要喝腊八粥。

　　腊八粥的材料

　　在民间，老百姓又把腊八粥叫五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成。所用粮食一般为：小米、大米、黄米、江米、玉米、高粱米、绿豆、黄豆、蚕豆、红小豆、豇豆、青豆等，所用瓜果一般有：红枣、花生仁、瓜子仁、栗子、核桃仁、莲子等。各家根据家中存有的粮果选出八种，不够八种的有向乡邻亲朋索讨的，也有到集市上购买的，总之需凑足八种。煮粥时将八种粮果一起放入锅内熬煮，有的果豆还要在头一天用水浸泡，如豆类、花生仁、莲子等。当粥煮到七八成熟时放入红糖或白糖，搅拌一下继续煮，直到煮熟。腊八粥盛在碗里，黄、红、白、绿各色相间，诱人的香味随碗里冒出的热气飘满房屋，确实惹人垂涎。