过年是指除夕还是大年初一 除夕指的是什么？
大年初一的习俗
开门炮仗
大年初一既是三元之日，人们以早为贵，于是有早起占先的习俗。要早放鞭炮、早开福门、早迎财喜神、早出门拜年等等，俗谚谓之“大年初一起五更，大年初二日头红”，意思就是大年初一必须早起，初二则可以睡到太阳出来。旧时《五更歌谣》说:“起五更，拍炕头，银子钱，往家流。起五更，拍炕帮，银子钱，往家装。起五更，摸炕沿，有的是，银子钱。起五更，摸水瓮，喝凉水，不生病。起五更，摸摸锅，吃饱饭，子孙多。”按照农历时刻算，子时一过，就是新年了。大约到五更天全家便悄悄起床，穿新衣，梳洗打扮，煮饺子，拉开了千家万户普天同庆过新年的帷幕。
祭全神
五更天起床后，第一项重要活动就是祭全神。所谓全神，是指家中所奉祀的各种神抵。这是年节中最庄严隆重的祭祀仪式，也是新的一年第一个最重要的祭祀仪式，因此极受重视，几乎要把年节中准备的所有最好的佳肴和祭祀用品都拿出来奉献给以天地为主的神抵和祖宗。静悄悄穿戴上新衣、新鞋、新帽的家庭成员，在一盏盏灯火闪烁中虽然个个喜上眉梢，却不能大声说笑和打闹，只能按照除夕之夜家长再三嘱咐的话，轻手轻脚完成分给自己的活儿或安静地坐在一旁观看。洗手净面后的家庭主妇，或自己或指挥家人给各个神抵上香、添灯油，端出事先准备好的各种供品(瓜果、糕点、酒菜、面食等)摆放在神案上。其中摆放最丰盛的是天地十方神，这个神位一般在院内坐北朝南的正中位置，神位前有条案，俗称“天地案”，其次是财神、关帝、观音、仓神、灶君和土地等。
拜年
古时拜年又叫“走春”、“贺岁”，是五更起床举行祭全神活动后，大年初一的又一项重要礼仪和民俗活动。所谓拜年，是辞旧迎新的人们，相互表达美好祝愿的一种仪式。
古时“拜年”一词的含义有拜年和贺年之分:拜年是向长辈叩岁;贺年是平辈相互道贺。
现在，有些机关、团休、企业、学校，大蒙聚在一起相互祝贺，称之为“团拜”。
我国春节拜年的习俗由来已久。拜年活动一般从家里开始，首先是祭拜祖灵。祭完全神后，当家庭主妇将供品放在祖灵案上，家长便要带领全家男女老少给祖宗磕头跪拜，边拜边说:“爷爷奶奶，儿孙们给您磕头拜年啦。好吃好喝，保佑一家人平安康乐”等等。
然后就是小辈人给长辈人拜年。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”和瓜果食品分给晚辈们。与此同时，家庭主妇开始煮饺子。煮饺子很有讲究，不能破，数量必须全家人吃足后有几碗剩余。破为不吉利，剩是留给在外晚归和节后来拜年的出嫁女儿吃的，表示父母惦念他们，没有忘记他们也是家庭一员。饺子捞出后，第一碗要敬给各位神抵和祖先，之后就将饺子放在祖案上，等待晚归之人和出嫁的女儿来拜年时吃。
