汉堡王用过期食材做汉堡 明目张胆篡改面包保质期并销售

　　食品保质期竟能随意更改

　　随着调查的深入，接下来的发现更加令人震惊。汉堡王的面包是从外面统一采购来的，在面包外包装上，生产厂家对保质期给出了明确说明，冷冻储存面包自冷冻库取出后，应置于常温条件下解冻，解冻后使用的时间不得超过48个小时。

　　汉堡王似乎也是这么做的，在面包的外包装上也贴了标签，上面详细记录了面包拿出、解冻和应该丢弃的时间。然而记者却发现，这些只是表面现象。

　　在汉堡王冷库的一旁，存放着大约70个面包。面包的标签上显示，这批面包应该在2019年12月14日晚上10点丢弃。那么面包到期后，员工会如何处理这些过期的面包呢?

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店经理：今天到期的面包，把时间条全换了，你看看哪些是今天到期的，今天到期的给它延后一天。

　　当班经理发现面包到期后，很自然的吩咐员工对面包上的标签进行更换。员工将这批汉堡上旧的标签撕掉，换上了新的标签。就这样，明明已经过期的面包，摇身一变又成了可以继续使用的新面包。

　　记者事先在这些被改过日期的面包上做了“D”字形的标记。

　　第二天记者发现，这批过了保质期的面包被陆续拿出来，做成汉堡卖给了顾客。

　　员工告诉记者，这样明目张胆篡改面包保质期，销售过期面包的现象经常发生。

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店经理：面包在常温下，按道理来说只有两天的保质期，我们解(冻)一次面包，最多解冻两天(的量)。但是有的情况下，可能我们对第二天的营销额预估错误，面包很多，那没办法，延到下一天。

　　即便到了食物容易发霉变质的夏天，保质期照改不误。

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店经理：夏天室温很难控制，外面室温二十多摄氏度，三十多摄氏多度的话，面包的品质就很难说了。

　　记者：夏天也会改动标签?

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店经理：嗯。

　　汉堡王这名餐厅经理心里非常清楚，过期的面包很容易滋生细菌，甚至会发霉，容易产生食品安全问题。

　　记者：到期以后，会有食品安全问题吗?

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店经理：面包放在外面，受热受潮之后，它里面氧化，产生霉菌，客人吃到了可能会腹泻。

　　仅仅是南昌天虹广场汉堡王餐厅存在这样的问题吗?记者随后又对南昌市其它几家汉堡王餐厅进行了调查。

　　在南昌铜锣湾汉堡王店，这批面包已经到期，值班经理同样要求员工修改标签，将保质期延后一天，而员工对此也早已习以为常。

　　南昌市汉堡王铜锣湾店员工：这只是善意的改一下。

　　在汉堡王南昌王府井店，这批面包即将过期，同样，值班经理要求员工，将保质期延后一天。

　　记者：这直接改没什么事吧?

　　南昌市汉堡王王府井购物中心店经理：没有啊，就是过期食品直接改啊。

　　不仅仅是过期面包被重新修改保质期再销售，这批过期的南美风味鸡腿排同样被要求修改标签，延长保质期。

　　南昌市汉堡王王府井购物中心店员工：看看有没有过期的，给它撕了然后往后推一天，一般撕了之后推后一天。

　　记者查询南昌市外卖平台发现，有不少食客反映汉堡王的食材不新鲜、汉堡缺斤短两，甚至有顾客吃了食物以后拉肚子。

　　记者在南昌市多家汉堡王餐厅调查发现，将面包等一些过期食物篡改标签继续卖给消费者，已经成为一种常态，员工们已经见怪不怪了。

　　南昌市汉堡王铜锣湾店员工：潜规则。

　　记者：咱这边面包到期也要换(标签)?

　　南昌市汉堡王铜锣湾店员工：对。

　　南昌市汉堡王王府井购物中心店经理：我们店的话就是直接改。

　　南昌市汉堡王王府井购物中心店员工：自己可以改，员工自己改。

　　记者：老板叫改吗?

　　南昌市汉堡王王府井购物中心店员工：老板也会叫你改。

　　记者：天热的时候，经常改日期面包会发霉吗?

　　南昌市汉堡王王府井购物中心店员工:会啊，有一次发霉了，是因为面包放太久了。

　　记者：总部检查知道咱们换标签吗?

　　南昌市汉堡王铜锣湾店店长：当然知道了，总部也知道，对啊，人家都是从基层做起，当店长当了多少年了。