用铁锅炒菜能有效补铁,说法靠谱吗?蚂蚁庄园今日答案4月1日最新出炉
2021-03-31 17:24:08来源：四海网综合
用铁锅炒菜能有效补铁，说法靠谱吗？用不粘锅或者不锈钢锅，是不是更容易贫血呢？在日常生活中，大家应该听身边的亲戚朋友说过这样的话：用铁锅炒菜可以补铁！炒菜的时候用铁锅可以防治缺铁性贫血。在这种观念的驱动下很多家庭在炒菜时会特地拿出铁锅来用，希望通过这种方法补铁。
蚂蚁庄园4月1日最新题目：用铁锅炒菜能有效补铁，说法靠谱吗？
正确答案：不靠谱！
答案解析：铁锅中的铁是无机铁，很难被人体吸收利用，而且炒菜过程中溶出的铁也很少。菜里的铁是三价铁，铁锅中溶出的铁属于非血色素性铁，在人体中的吸收率非常低，在3%以下，这点铁量对于人体实际所需来说，是九牛一毛的。目前没有任何研究表明，用铁锅炒菜可以有效补铁。
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