女子超市买到牛奶透明如水 辨别牛奶是否变质的方法是什么

　　近日，来自广东惠州的叶女士反应，5月31日在超市购买了一箱牛奶，饮用时发现倒出来的牛奶竟然像水一样。

　　叶女士称，超市表示是质量问题，之前也有这种情况，最后退了几十元现金。超市还称“喝下去没什么事”。

　　6月4日，超市表示已经接到顾客投诉，正在积极处理。

　　生活小窍门

　　辨别牛奶是否变质的方法

　　感官鉴别。新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

　　将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。

　　煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

　　好牛奶，不挂杯。买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

　　通过以上方法如果发现牛奶变质，就不要再饮用了哦。