大蒜身价翻4倍 减产导致“物以稀为贵”？

　　原标题：“蒜你狠”回来了!大蒜身价飙涨4倍，专家：目前仍在正常范围

　　四海网讯 有读者朋友反映说，现在进了菜市场的感觉只有一个字：贵!牛羊肉贵、鸡蛋贵、水果贵……就连大蒜都在“闷声发大财”，价格一下子比去年翻了好几倍!

　　从超市到菜市场，蒜价翻了好几倍

　　据了解，在北京一家大型超市里，

　　干蒜的标价为6.99元/斤，袋装5头蒜标价为5.9元/袋，平均下来一头

　　的价格就是1.18元!

　　专门从事鲜蒜批发生意的李先生表示，去年收购鲜蒜最便宜的时候大约只有0.5元/斤，而今年收购价2元/斤，

　　比去年足足高出了约4倍。

　　曾是蒜农的张先生则透露说，今年鲜蒜批发商的卖价在5.4元/斤，考虑到干蒜比鲜蒜多一个晾晒的过程，

　　预计今年

　　收购价将在3—5元/斤之间，这与去年相比足足高出5—6倍。

　　而除了收购价的提高，还有中间环节的装卸费、运输费、市场过门费、小商贩批发后再将租金、税费等环节加入，传导到终端消费者。

　　那里，价格自然就更高了。

　　蒜价为何这么高?减产导致“物以稀为贵”

　　至于蒜价高涨的原因，李先生表示，2016年和2017年大蒜种植面积持续增加，导致大蒜价格一年比一年差，

　　到2018年，鲜蒜收购价普遍在0.4—0.5元/斤，河南最便宜的时候甚至卖出了0.35/斤的贱价。

　　而这样的价格让很多蒜农都亏了本，一定程度上挫伤了蒜农的种植热情，所以去年种植面积减小了，到今年收获，产量也就少了。

　　也有批发商提到，2018年云南洱源县为保护洱海全面禁止种大蒜，这一行动也对鲜蒜的价格产生了一定影响——与去年同期相比，

　　主要来自云南地区的新蒜价格上涨近2倍左右。

　　除此以外，今年山东、河南主产区由于去年库存

　　质量不好，导致一部分消费者选择了购买新蒜，而北方地区的饮食习惯也导致了当下鲜蒜的需求迅速提高。

　　大蒜市场行情复杂，何时降价仍需观察

　　5月正是大蒜的收获季，随着新蒜的批量上市，大蒜的价格是否有望下降?对此，多位批发商均表示，市场行情比较复杂，不太好预测。