瑞幸三年开1万家 未来将进军轻食市场

　　一、瑞幸咖啡：2021年建成1万家门店 咖啡成本降至13.3元

　　5月29日，瑞幸咖啡全球合作伙伴大会暨全球咖啡产业发展论坛在厦门召开。瑞幸创始人兼CEO钱治亚在会上宣布，瑞幸咖啡将在2021年底建成10000家门店。

　　在会上，钱治亚就瑞幸咖啡的商业模式和发展战略做了全面深入的介绍。钱治亚称，瑞幸咖啡与传统的连锁咖啡在商业模式上有着根本性的区别，瑞幸咖啡以移动应用程序、门店网络和技术为核心。

　　钱治亚还发布了瑞幸咖啡未来的战略目标，计划到2019年底建成总门店数超过4500家，成为中国最大的咖啡连锁品牌，到2021年底建成门店10000家。她还透露，瑞幸咖啡单杯成本已经从2018年一季度的28.0元人民币降至2019年一季度的13.3元人民币。

　　瑞幸咖啡总部位于厦门，于2018年1月试运营，截止2019年3月底已在北上广深等全国20多个城市建成2370家门店。2019年5月17日在纳斯达克上市，成为世界范围内从公司成立到IPO最快的公司。

　　但值得注意的是，瑞幸咖啡快速扩张的背后是巨额的亏损。去年该公司净亏损16.19亿元，今年一季度净亏约5.52亿元，是上季度的四倍多。受此影响，瑞幸咖啡股价连日下跌，截止今日收盘，股价仍低于发行价。

　　二、瑞幸咖啡召开供应商大会 两年内门店数量达1万家

　　北京时间5月29日，今天上午瑞幸咖啡召开了供应商大会，瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚在大会上宣布，瑞幸咖啡在2021年的门店数量将达到1万家。根据计划，2019年年底瑞幸咖啡门店数量将达到4500家。

　　此前，瑞幸咖啡在美国纳斯达克上市，上市后就有人谈到了瑞幸咖啡的大规模补贴。随后，瑞幸CEO钱治亚在接受采访时表示，尽管出现了亏损，但瑞幸咖啡的补贴还是继续，起码会持续3到5年。

　　钱治亚提到，亏损符合瑞幸的预期，会持续补贴三年到五年，目前不考虑盈利。目前从瑞幸的数据来看老用户留存率，回头客达到89.6%。瑞幸咖啡计划今年新增2500家门店，他们正试图超越星巴克，成为中国最大的咖啡连锁店。

　　2018年，该连锁店净销售额为1.253亿美元，净亏损2.413亿美元。Crunchbase的数据显示，为了弥补亏损并为其雄心勃勃的扩张计划买单，瑞幸目前已经筹集了5.5亿美元。

　　三、瑞幸咖啡2021年底将建成1万家门店 未来3年内将开8000家

　　5月29日，瑞幸创始人兼CEO钱治亚在瑞幸咖啡全球合作伙伴大会暨全球咖啡产业发展论坛宣布：瑞幸咖啡将在 2021 年底建成 1 万家门店。也就是说未来三年内，瑞幸咖啡要开 8000 家新店，平均每月要开 220 家。

　　事实上，这并不是瑞幸咖啡第一次宣布新门店计划。今年年初，瑞幸咖啡就曾宣布将在 2019 年年底再增加 2500 家新门店。截止 2019 年 3 月底，瑞幸咖啡已在北上广深等全国 20 多个城市建成 2370 家门店。

　　今年 5 月 17 日，瑞幸咖啡成功在美国纳斯达克上市，募集6. 95 亿美元资金。瑞幸CEO钱治亚表示，瑞幸咖啡亏损符合预期，还会继续坚持补贴三到五年。虽然还没有盈利，但瑞幸咖啡单杯成本已经从去年的 28 元降到了13. 3 元。

　　对于外界的质疑，瑞幸咖啡董事长陆正耀表示“外界评论瑞幸咖啡常用的一个词叫‘蒙眼狂奔’，其实我要说，狂奔是真的，但是并不是蒙眼。”他表示，瑞幸咖啡的每一步，都经过了深思熟虑和精密计算。

　　四、瑞幸咖啡宣布：2021年年底门店数量达到1万家

　　瑞幸咖啡称，2019年将新建门店超过2500家，总门店数超过4500家。同时，瑞幸将成为中国最大的连锁咖啡品牌，在门店与消费杯数方面超过星巴克。

　　瑞幸咖啡仍在加快开店速度。5月29日，瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚在瑞幸咖啡举行的供应商大会上宣布，瑞幸咖啡在2021年的门店数量将达到1万家。这一数量是年前公布的2019年年底开店规模4500家的2倍之多。

　　2019年1月3日，瑞幸咖啡宣布了2019年新战略。瑞幸咖啡称，2019年将新建门店超过2500家，总门店数超过4500家。同时，瑞幸将成为中国最大的连锁咖啡品牌，在门店与消费杯数方面超过星巴克。

　　瑞幸咖啡总部位于厦门，于2018年1月试运营，截止2019年3月底已在北上广深等全国28个城市建成2370家门店。该公司于5月17日登陆美国纳斯达克，成为今年在纳斯达克IPO融资规模最大的亚洲公司。

　　根据瑞幸发布的数据，2019年Q1的营业额为4.78亿元，相比2018年的1295万元增长了269%。2019年Q1的净亏损额为5.52亿元，相比同期的1.32亿元增长了3.18%。

　　“亏损符合我们的预期，通过补贴快速获取客户是我们的既定战略。我们会持续补贴，坚持三年到五年!”钱治亚在近期接受媒体采访时表示，可以明确的说，瑞幸会坚持快速的扩张，目前不考虑盈利。

　　在上个交易日，瑞幸以16.11美元/股收盘，涨幅5.16%。但这低于其IPO时的定价17美元/股。

　　五、上市后开店继续提速，瑞幸咖啡宣布2021年底将建成1万家门店

　　在成功登陆纳斯达克后，瑞幸咖啡在门店扩张上的野心持续凸显。

　　5月29日，在瑞幸咖啡全球合作伙伴大会暨全球咖啡产业发展论坛上，公司创始人、CEO钱治亚在会上宣布，瑞幸咖啡将在2021年底建成10000家门店。

　　根据瑞幸咖啡此前公布的信息，截至2019年3月31日，其成立18个月以来已在中国28个城市拓展了2370家门店。据此计算，瑞幸咖啡当前正以平均每天开设逾7家门店的速度扩张中。

　　当天，瑞幸咖啡同法国路易达孚、瑞士Schaerer、韩国CJ、日本UCC、法国MONIN、DHL等全球产业链顶级供应商，建立基于高品质的蓝色伙伴联盟。

　　据称，在会上，钱治亚就公司的商业模式和发展战略做了全面深入的介绍。她指出，瑞幸咖啡的商业模式，是通过交易模式创新和先进技术应用，从根本上改变原有咖啡行业的交易结构，显著降低交易成本;同时，通过和各领域顶级供应商的深度合作，为客户提供高品质、高性价比和高便利性的产品。其本质是，在客户和供应商之间搭建了一个高效的销售渠道和流通平台。

　　弗若斯特沙利文全球消费行业资深专家蔡世杰表示，中国只有大约26%的消费者愿意以30元以上的价格购买一杯现磨咖啡，高昂的价格限制了现磨咖啡市场的发展。新零售咖啡特别是利用快取店形式，通过节省成本、以优惠的价格为消费者提供高质量的咖啡，推动了咖啡消费的普及。

　　《国际金融报》记者注意到，瑞幸咖啡的盘面扩张不止于门店。天眼查显示，5月23日，瑞幸咖啡(天津)有限公司投资成立全资子公司瑞幸烘焙(天津)有限公司，注册资本2亿元，法定代表人、执行董事兼经理由途虎养车创始人兼CEO陈敏担任。据称，瑞幸烘焙(天津)有限公司的经营范围为“糕点、面包零售;咖啡饮料、果蔬饮料的研发”等。

　　有业内人士告诉记者，早在2018年8月，瑞幸咖啡便高调宣布要进军蛋糕、面包、鸡肉卷等轻食市场。随着烘焙公司的成立，瑞幸咖啡未来或要在轻食市场同星巴克进行新一轮竞争。

　　尽管其称要在规模上要超越星巴克，但在盈利能力上，瑞幸咖啡目前可谓相去甚远。瑞幸咖啡此前在招股书中表示，在可预见的未来，公司可能会继续亏损下去，“我们的收入可能不会以我们预期的速度增长，也可能不足以抵消我们支出的增长。我们可能会在未来继续蒙受损失，不能保证最终会达到预期的盈利能力”。

　　不过，联商网高级顾问团成员王国平指出，得市场者得天下，只要销售规模够大，细微的利润率改善就可以造就利润规模扩张。“市销率越低，销售规模就越大，公司价值也水涨船高。”

　　在王国平看来，咖啡赛道是一个低壁垒又处于爆发临界点的赛道，做好了将是又一个流量窗口。“瑞幸模式有很多值得学习和借鉴的地方，未来会成为很多企业模仿的模式。不论从设计逻辑、攻击逻辑、资本逻辑等都安排得非常紧凑。瑞幸不是一个行业搅局者，而是要成为行业引领者。”